في عام 2024، واجه سكان ولاية خاليسكو المكسيكية طقسًا غير معتاد. عادةً تبدأ الأمطار في يونيو، لكنها في ذلك العام تأخرت حتى نهاية يوليو، وانتهت بالفعل في منتصف سبتمبر. وفي الوقت نفسه، هطلت أمطار غزيرة في بعض المناطق، بينما كانت شحيحة جدًا في مناطق أخرى. درجة الحرارة كانت الأعلى في تاريخ الأرصاد الجوية: بمتوسط أعلى من المعدل الطبيعي بمقدار 2.3 درجة مئوية.
لماذا حدث ذلك؟ ظلّ مرتفع جوي (منطقة ضغط جوي مرتفع مع طقس صافٍ) معلقًا فوق المكسيك لفترة طويلة. عمل كغطاء على قدر: منع الغيوم من الارتفاع والهطول كمطر، بينما زادت حرارة الأرض تحته. الأمر أشبه بتغطية مقلاة وتركها على النار: يصبح الجو حارًا في الداخل ولا يخرج البخار.
الآن، يضطر المزارعون في خاليسكو إلى تغيير مواعيد الزراعة والاستعداد لأمطار غير متوقعة بشكل متزايد. مقياس الحرارة، الذي كان في السابق مجرد أداة لقياس درجة الحرارة، أصبح الآن تحذيرًا من أن المناخ يتغير.
يستخدم الأغاف الأزرق، الذي يُصنع منه التكيلا، نوعًا خاصًا من التمثيل الضوئي (CAM) يتيح له توفير الماء. لكن حتى هذه النباتات شديدة التحمل تعاني من الحرارة: فالأجواء الدافئة ليلًا تعيق تراكم السكريات، مما يقلل جودة المادة الخام.