Горячая вода иногда застывает быстрее холодной — этот парадокс известен как эффект Мпембы. Теперь квантовые физики превратили его в рабочий инструмент: стартуя с горячего состояния, нанозонды измеряют температуру точнее и быстрее, чем любые равновесные методы.
🎯 Эффект Мпембы остаётся загадкой: учёные не могут однозначно объяснить его. В списке гипотез — испарение, конвекция и переохлаждение.