L'univers est un gâteau préparé selon une seule recette, mais la cuillère à café et la balance de cuisine affichent obstinément des quantités de sucre différentes. C'est pareil avec l'expansion de l'univers : les mesures basées sur les étoiles proches (la cuillère) donnent un nombre, tandis que celles basées sur la lumière ancienne du Big Bang (la balance) en donnent un tout autre. Cette énigme a été remarquée par Edwin Hubble, et elle ne disparaît pas. Mais il n'y a pas que le sucre. La matière noire (la farine invisible qui lie les galaxies) et l'énergie noire (la levure qui fait gonfler le gâteau de plus en plus vite) ne cadrent pas non plus avec la recette standard.

Une nouvelle étude passe tous les instruments au crible : n'auraient-ils pas des défauts cachés ? Le plus surprenant, c'est que lorsque les scientifiques ont envisagé que la levure puisse s'essouffler, les écarts se sont presque estompés. Si l'énergie noire n'est pas constante mais varie avec le temps, les divergences s'expliquent. On dirait bien que la recette cosmique n'est pas un dogme, mais une instruction vivante, et qu'il est temps de réécrire le livre de cuisine.