Вода — знакомая с детства жидкость — ведёт себя как переполненный вагон метро. Молекулы водорода и кислорода не просто толкутся: получая энергию, они постоянно переходят из тесной упаковки в более свободную. Каждое такое перемещение требует дополнительных затрат, из-за чего вода поглощает тепло почти без нагрева.

Долгое время причину искали в квантовой термодинамике, но с помощью компьютерного моделирования на основе машинного обучения показало иное. Квантовые поправки лишь слегка меняют фон, а главную роль играет энтропия (мера беспорядка) — её резкий рост при переключении упаковок. Идеи Макса Планка и Ричарда Фейнмана помогли создать модель, но ответ пришёл не из микромира, а из геометрии водородных связей.