Dans l'eau ordinaire, les ondulations provoquées par un caillou se propagent en cercles réguliers. Mais si le liquide est constitué de molécules qui ressemblent à des vis à pas à droite, la surface se comporte comme une route à sens unique. Dans un tel liquide chiral, une viscosité impaire apparaît, donnant naissance à deux types d'ondes : l'une est l'ondulation familière, l'autre est presque sonore, se propageant sans changer de vitesse. Ces ondes interagissent de telle sorte que l'ondulation stationnaire commence à ramper, tandis qu'un tourbillon se forme sous la surface. Lorsque la viscosité impaire franchit un seuil, les particules en surface se déplacent dans le sens opposé à la vague — c'est la dérive inversée. Ce processus irréversible augmente l'entropie du système. Cet effet pourrait servir de base à des micropompes sans pièces mobiles. La brisure de symétrie miroir ici est comparable au modèle standard de la physique des particules avec l'interaction faible, mais contrairement aux ondes gravitationnelles, ces ondes vivent à l'interface entre deux milieux.