В кастрюле с кипящей водой пузырьки пара всплывают и лопаются. В квантовом мире сверхтекучей жидкости пузырьки ведут себя иначе: они могут сталкиваться и рождать вихри — крошечные закрученные потоки, похожие на водовороты в реке.

Учёные смоделировали такую жидкость с помощью голографического подхода. Этот метод связывает квантовую систему с её описанием в пространстве большей размерности, как тень на стене отражает трёхмерный объект. Они обнаружили, что вблизи порога рождения пузырька время его пребывания в критическом состоянии растёт логарифмически: чем ближе к порогу, тем дольше пузырёк «раздумывает». Скорость стенки пузырька увеличивается с плотностью заряда, но из-за сильного трения (диссипации) остаётся небольшой — как если бы пузырёк толкали сквозь густой мёд.

Это открытие показывает, что неравновесные процессы играют ключевую роль в сильновзаимодействующих сверхтекучих жидкостях. Понимание рождения вихрей помогает в физике конденсатов и ранней Вселенной, где подобные дефекты могли возникать при фазовых переходах.