La composition interne et les propriétés des étoiles à neutrons, y compris les pâtes nucléaires et le comportement du cœur.Les étoiles à neutrons sont les noyaux effondrés d'étoiles massives qui ont explosé en supernovae. Elles concentrent plus de masse que le Soleil dans une sphère de la taille d'une ville, ce qui en fait les objets visibles les plus denses de l'univers. Leur intérieur n'est pas une simple soupe de neutrons ; on s'attend plutôt à y trouver une riche variété d'états exotiques de la matière, allant d'une croûte solide de noyaux riches en neutrons à un possible cœur de quarks déconfinés. La structure est souvent décrite en couches, comme un oignon, chaque couche étant régie par une physique différente.
Les étoiles à neutrons ont été proposées pour la première fois par Walter Baade et Fritz Zwicky en 1934, peu après la découverte du neutron. L'idée qu'elles pourraient contenir des états exotiques de la matière, y compris de la matière de quarks, s'est développée dans les années 1970 et 1980, à mesure que la compréhension théorique de la chromodynamique quantique progressait.
L'immense pression gravitationnelle à la surface force les électrons et les protons à se combiner en neutrons, créant un environnement riche en neutrons. Plus profondément, la pression devient si extrême que les noyaux atomiques sont compressés en formes inhabituelles, formant ce que l'on appelle les « pâtes nucléaires » — des structures ressemblant à des gnocchis, des spaghettis et des lasagnes. On pense que cette phase de pâtes existe dans la croûte interne. Au cœur même, les densités peuvent atteindre plusieurs fois la densité de saturation nucléaire, où les neutrons pourraient se chevaucher complètement et passer à un fluide de quarks ou d'autres particules exotiques. Le comportement de ces couches, y compris la superfluidité et la supraconductivité, affecte la manière dont l'étoile se refroidit et dont sa rotation change au fil du temps.
L'étude de l'intérieur des étoiles à neutrons aide à calibrer les modèles de matière nucléaire utilisés pour comprendre les collisions d'ions lourds et le comportement de la matière à des densités extrêmes, ce qui a des applications en physique nucléaire et en astrophysique.
Une cuillère à café de matière d'étoile à neutrons pèserait environ un milliard de tonnes sur Terre.






