Органические молекулы, служащие строительными блоками белков.Аминокислоты — это небольшие органические молекулы, содержащие аминогруппу и карбоксильную группу; они соединяются, образуя белки — главные рабочие молекулы жизни. Существует 20 стандартных аминокислот, каждая со своей боковой цепью, которая определяет сворачивание и функцию белка. Их обнаружение — ключевая задача астробиологии, поскольку они считаются важными биосигнатурами для жизни за пределами Земли.
Первая аминокислота, аспарагин, была открыта в 1806 году Луи-Николя Вокленом и Пьером Жаном Робике. Термин «аминокислота» появился позже, а генетический код, связывающий их с ДНК, был расшифрован в 1960-х годах.
Аминокислоты полимеризуются за счёт пептидных связей между карбоксильной группой одной и аминогруппой другой, образуя полипептидные цепи. Последовательность боковых цепей определяет, как цепь сворачивается в трёхмерную структуру, что обусловлено гидрофобными взаимодействиями, водородными связями и другими силами. Это сворачивание критически важно для функции: ферменты, антитела и структурные белки зависят от точной формы.
Аминокислоты используются в фармацевтике (например, как строительные блоки для лекарств), в пищевых добавках и в биоразлагаемых пластиках; в исследованиях они служат мишенями для обнаружения жизни на Марсе и ледяных лунах.
В 1969 году в метеорите Мерчисон, упавшем в Австралии, было обнаружено более 80 различных аминокислот, включая несколько не используемых земной жизнью, что позволяет предположить, что эти молекулы естественным образом образуются в космосе.







