Molécules organiques qui servent de briques élémentaires aux protéines.Les acides aminés sont de petites molécules organiques comportant un groupe amino et un groupe carboxyle, et ils s'associent pour former les protéines, ces molécules indispensables à la vie. Il existe 20 acides aminés standard, chacun avec une chaîne latérale distincte qui détermine le repliement et la fonction des protéines. Leur détection est un objectif clé en astrobiologie, car ils sont considérés comme des biosignatures essentielles pour la vie au-delà de la Terre.
Le premier acide aminé, l'asparagine, a été découvert en 1806 par Louis-Nicolas Vauquelin et Pierre Jean Robiquet. Le terme « acide aminé » a été inventé plus tard, et le code génétique les reliant à l'ADN a été déchiffré dans les années 1960.
Les acides aminés se polymérisent par des liaisons peptidiques entre le groupe carboxyle de l'un et le groupe amino de l'autre, formant des chaînes polypeptidiques. La séquence des chaînes latérales détermine la manière dont la chaîne se replie en une structure tridimensionnelle, sous l'effet d'interactions hydrophobes, de liaisons hydrogène et d'autres forces. Ce repliement est crucial pour la fonction, car les enzymes, les anticorps et les protéines structurelles dépendent de formes précises.
Les acides aminés sont utilisés dans les produits pharmaceutiques (par exemple, comme éléments de base pour des médicaments), les compléments nutritionnels et les plastiques biodégradables ; dans la recherche, ils sont des cibles pour détecter la vie sur Mars et sur les lunes glacées.
En 1969, la météorite de Murchison tombée en Australie s'est révélée contenir plus de 80 acides aminés différents, dont plusieurs non utilisés par la vie terrestre, ce qui suggère que ces molécules se forment naturellement dans l'espace.







