Composé organique constitué d'atomes d'hydrogène et de carbone.Les hydrocarbures sont les composés organiques les plus simples, constitués uniquement d'atomes d'hydrogène et de carbone. Ils forment la base de combustibles comme le méthane, l'essence et les plastiques, et jouent également un rôle clé en astrochimie, apparaissant dans les nuages interstellaires, les atmosphères planétaires, et même dans la chimie des origines de la vie. Leur polyvalence provient de la capacité du carbone à former des chaînes et des cycles stables, créant une immense famille de molécules aux propriétés variées.
Le terme « hydrocarbure » a été inventé au début du XIXe siècle ; des chimistes comme Michael Faraday ont isolé le benzène en 1825, mais la compréhension systématique de leur structure est apparue avec la proposition du cycle benzénique par Kekulé en 1865.
Les atomes de carbone se lient entre eux et à l'hydrogène selon des géométries tétraédriques, planes ou linéaires, selon que les liaisons sont simples, doubles ou triples. Cette variété structurale détermine si un hydrocarbure est gazeux, liquide ou solide à température ambiante, et comment il réagit avec d'autres molécules. Dans l'espace, les hydrocarbures se forment par des réactions sur les grains de poussière ou par chimie ion-molécule en phase gazeuse, souvent sous irradiation ultraviolette.
Les hydrocarbures sont la principale source d'énergie mondiale, alimentant les véhicules, chauffant les maisons et servant de matières premières pour les plastiques, les lubrifiants et les fibres synthétiques.
Titan, la plus grande lune de Saturne, possède des lacs et des rivières de méthane et d'éthane liquides — des hydrocarbures qui, sur Terre, sont des gaz.














